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工商信息:冷露清欢桂花醉 酒香不怕巷子深
——记旅游教研组宗春花老师参加第九届上海市“中华杯”教师职业技能竞赛
    作者:陈坚敏
    10月中旬,旅游教研组接到商贸旅游专业部指示,需委派一名教师代表参加第九届“中华杯”教师职业技能竞赛古典鸡尾酒与“中国风”创意鸡尾酒项目。接到任务,我们教研组的各位老师连夜踊跃报名,最后经专业部和旅游教研组仔细研究,选派宗春花老师勇挑重任。

说实话,此次竞赛,对我们教研组的老师而言都是一次新的体验和尝试,因为大部分老师对调酒知识都不是很熟悉,组内对调酒项目略有涉略的也就梅春兰和刘芳两位老师,更何况这次比赛还需要进行创意设计。但是,我们勇于接受新的考验。从接到比赛任务到正式比赛,仅仅只有一个月左右的时间准备。于是,接受任务后教研组的各位老师就开始群策群力,刘芳老师积极帮忙查阅鸡尾酒的各项配方等相关资料;梅春兰老师从调酒的各项技法及操作步骤上给予了全方位的指导;吴华老师认真做好后勤保障工作,积极整理调酒所需要的各项工具;陈坚敏老师在最后的创意鸡尾酒的器具的选取及准备上花费了大量的时间,甚至贡献出了私人珍藏的摆架;宗春花老师更是放弃一切休息时间,从零开始学起,积极参加赛前培训,认真研读竞赛方案,最终跟教研组的各位老师商量确定了最终的参赛作品。

终于到了比赛的那天,适逢降温天,天气阴冷,但是正好映衬了宗老师的创意鸡尾酒的主题“冷露清欢—桂花醉”。最后,宗春花老师凭借清新脱俗的创意设计,熟练的调酒技法,淡定大气的临场发挥,在一众专业的参赛选手中脱颖而出,最终获得二等奖的好成绩。