为了更好的传承学校办学精神，总结学校发展的历史脉络，学校于2021年12月20日邀请原学校校长高伯城作有关学校办学早期历史故事的访谈。
高伯城老师出生于1936年，1986年底，受当时的金山县教育局委派担任学校校长，全面负责学校行政工作，并于1996年荣获上海市劳动模范称号。
1985年，在改革开放中崛起的乡镇企业经济发展迅猛，成为中国经济发展中的最活跃的部分，上海市各郊县对相关经济领域的人才需求旺盛。1985年3月3日，市人民政府发文批准成立金山县食品工业学校，并于同年5月正式挂牌建校。学校开学之初，可谓是“上无片瓦，下无寸土”，首届2个班级81名学生开启了先后借县人民武装部、松隐中学、罗星中学和县供销社商业职工学校为教室、学生宿舍的办学征程。办学初期，学校实验实训条件简陋，学校老师就前往相关高校寻找可以利用的实验器材、设备，整修后用于教学实训，并建设了原实验楼，不断完善教学实训设施设备。
在高伯城老校长的带领下，当时的教职工不计报酬、不辞辛苦、任劳任怨，正是全校师生共同参与校园建设，才奠定了学校今址的基础。短短的10年间，学校从一所上无片瓦，下无寸土的县办中专，通过与乡镇、高校、企业联合办学、引入德国双元制教学模式等建成了一所拥有9个专业，在校生人数最多达2500人的中专学校，开启了教育扶贫，为云南地区无偿培养人才的先河。他们的艰苦创业精神，联合办学、教育扶贫理念令人钦佩。
1985-1996学年，学校为区域社会经济发展培养了一大批优秀毕业生，奠定了学校办学的良好口碑基石。1997年因撤县建区后，学校更名为上海市金山食品工业学校，并陆续通过上海市教委办学水平A级学校评估、“上海市百所重点中职校建设”评估、上海市重点专业、精品专业评估，开启了学校办学发展的新纪元。
回顾历史，感受艰苦奋斗的岁月，展望今朝，在“十三五”办学成就的基础上规划“十四五”奋斗蓝图，我们将继承老一辈食品科技人的办学精神，开拓创新，共同为培养满足区域社会经济发展的高素质劳动者和技术技能型人才不断努力。