十月金秋末，世界技能大会在上海举办了一场特别的主题会：通过技能实现未来复苏。会议总结并分析了各行业基础职业技能教育的发展。同时，作为世界技能大赛的子项目，一年一度的上海市“中华杯”职业技能竞赛在各处分赛场也相继如火如荼地进行中。
“中华杯”历来是每一届由学生或教师群体交替参赛。今年我校参加的西餐主题菜单设计与制作项目由来自7大院校的9位教师组成参赛队伍。代表我校出赛的教师是本学期新加入逸夫大家庭的年轻教师张希雅。由于几乎每天都有人将这位青涩的“小老师”错认为学生，所以为大家先进行下简短的介绍吧。
99年出生的小张老师毕业于扬州大学烹饪与营养教育专业，身兼西餐、中餐、西点、中点多种职业技能，是一位理论教育知识丰富且实践操作能力不俗的技能型人才。虽然有扎实的基本功，但活用于中职专业化教育上并不是一件容易的事。本学期，曹纲老师、方奕老师在实训操作、带班组织等方面给予了相当大的支持、点拨，现在我们已经能够时不时在操作室听到小张老师的“大嗓门”了。
伴随着一定程度的紧张与忐忑，张老师进行了将近2周的赛前准备，从主题设计到用料选取，从盘饰设计到现场演说辞。时间虽然紧迫，好在一切都有条不紊。对于新进教师来说，荣誉尚在其次，能够在课堂外的舞台进行尝试与见识，为未来更严格、更高水平的挑战做好心理建设才是此次出赛的意义所在。
10月23日清晨，曹纲老师、张希雅老师早早从校区出发，来到位于浦东的第二轻工业学校。东道主的餐饮实训空间宏大而精致，简短的开幕及抽签后，两位老师不失时机地参观了他们的各间实训空间及设备，的确能够发现很多值得我们学习借鉴的细节。
本次赛事的评审及观摩阵容非凡，有行业专家赖声强、周亮大师等，有浦东区委及中华职教社的多位领导。
大赛制作及展出菜品有三项：甜点、头盘、主菜。张希雅设计的分别是提拉米苏、桂花焦糖三文鱼、鸡肉慕斯卷配红酒汁。而主菜中的慕斯卷是争取高分的重点所在。我们的用料没有那么的昂贵，展台也并非纷繁夺目，但我们有考较内功的“难度分”，配上展示的主题“霜降”，简约而不简单。
的确，鸡肉慕斯卷出品后，层次分明的形态、别出心裁的馅料设计引来不少专家和同行的颔首肯定。
紧张的评定流程后，赛会公布了最终的成绩，张希雅老师欣喜地获得了三等奖。突如其来的好消息也让张老师轻舒一口气，第一次为学校赢得荣誉，第一次与兄弟院校教师同场交流竞技，对她而言有太多的第一次。
此次出赛，收获的不仅是荣誉，更多的是经验与细节、制作思路与设计理念等方面的成长。期待我们的新力量，学而习之，得而传之，浇灌出更多的学生花苗。
撰稿：彭冬磊