2018年6月19日，我校1701中本贯通班的学生开始了为期4天的食品工厂认知实习课程。在薛丽芝老师和杨蕙老师的带领下，同学们前三天来到了位于奉贤区的光明食品集团（上海益民食品一厂有限公司）参观学习。
首先，为了确保学生在工厂内的人身安全以及工厂正常的食品生产安全，19日上午，由谢烨工程师为我们学生进行了主题为“食品企业安全与卫生教育”的授课；接下来，为了更好地了解光明集团的发展，工厂党总支副书记赵俊就企业的发展文化建设等方面做了相关介绍，并且亲自带领学生去往展示馆进行参观。19日下午吕丹英工程师对冷饮、速冻、饼干等食品工艺进行解析，并且带领学生品尝了公司研发的新产品，这一天学生热情高涨，学习气氛活跃。之后两天由集团的各位工程师给学生介绍了食品企业质量如何建设完善的管理体系，以及冷饮、速冻、饼干等食品生产加工的装备与车间参观等。经过这三天的学习，学生们对于冰淇淋的生产加工、安全控制和市场营销有了系统的认识；22日同学们将继续走进光明乳业华东中心工厂和上海金枫酒业工厂进行认知实习。
通过本次工厂认知学习，同学们走出校园，走进企业，切身感受到了企业的工作环境。亲眼观看产品的生产流程，开阔了学生的视野，拓宽了理论学习空间，对企业的工作流程、管理制度等都有了更直观的了解，从而对培养学生爱专业、乐学习的学习意识起到了积极推动的作用。