校企合作结硕果 天道酬勤创双赢
--旅宾管理系校企合作项目中式面点师中级考证通过率100%
城市科技
校企合作，是培养高技能型人才的有效途径，是理论与实践的最佳结合，是学校和企业双赢的最好选择。近年来，上海市城市科技学校旅宾管理系在校企合作工作方面进行了不懈的努力和探索。在学校、系领导的重视下，在烹饪专业教师和企业师傅的共同努力下，校企合作考证通过率逐年上升。10月，正值秋高气爽的季节，旅宾系烹饪专业传来喜讯，今年校企合作中式面点师中级考试以100%的通过率为系校企合作工作续写了新的篇章。
铆定目标 立足长远
回顾过去，我系校企合作工作并不是一开始就是一帆风顺的，在往届的考证培训中，也遇到了层出不穷的难题。
在上学期的校企合作动员会上，系主任和专业老师一起探讨了历年校企合作考证培训的经验，总结出了校企合作培训工作面临的问题：一、烹饪专业的同学在校期间对中式面点师中级的内容接触较少，基础相对薄弱；二、学生纯利用工作时间向师傅学习中式面点的品种，效率很低。在明确工作难点之后，我系立足长远，铆定目标，对中式面点课程进行了调整，提前了初级考证的时间，增加了中式面点师中级的内容。这样，在校企合作培训中，学生有了一定的基础。通过讨论，部门还采取了缩短战线，集中强化培训的策略，在短时间内高效完成培训。
学海无涯 书山有路
“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。”负责理论培训的高炎老师一直强调刻苦学习的重要性，他也一直用自己的实际行动激励着参加培训的每一位同学。
在最后的冲刺阶段，系把参加校企会合作同学集中在学校，每天早晨高老师都会早早地来到实训中心布置任务，然后利用空课时间给学生复习理论知识。在理论讲解中，有些知识较难理解，高老师为了让学生举一反三，真正掌握知识，他用自己丰富的经验，旁征博引，不厌其烦地给学生分析难点。竹筷子酒店的王师傅、张师傅坚持每天一小时来校为学生辅导，许万里老师也一直与学生工作、生活在一起。在一个多月的时间里，学生要熟练掌握中级考工三十多个品种，难度不言而喻。由于时间紧、任务重，许老师和学生几乎在与时间赛跑。每天晚上，许老师和高老师都会利用自己的休息时间给学生辅导。两位老师的敬业精神也深深影响着学生。41261班的周韦说：“我们一定会用最好的成绩回报老师对我们的教导！”
10月18日， 同学们赴曹杨职校考试，考点的评委对学生精湛的技能赞叹不已，并拿出相机拍照。考完后，评委对带队老师赞扬道：“你们学校学生的面点专业素养确实很高！”
秋天是金色的季节，也是收获的季节。最终，参加培训的同学以理论与技能全部通过的优异成绩为本次校企合作画上了一个圆满的句号。
心系学生 情牵企业
今年我系与松江餐饮名店竹筷子酒家合作，竹筷子在松江有三家分店，该饭店将松江的餐饮文化生动地演绎着，其卓越的经营理念，精深的企业文化赢得了大众的广泛信赖和喜爱。
现在，参加校企合作的同学们已经忙碌在各自的工作岗位上了。10月26日下午，旅宾系主任吴建国老师，副主任赵连新老师带领烹饪专业高炎和许万里老师一起前往竹筷子饭店，走访企业，看望实习生。当学生得知本次校企合作中级考证全部通过的好消息时，同学们激动与自豪之情溢于言表。看到了老师们熟悉的身影，同学们也感受到了学校的温暖。在走访中，赵连新老师对实习生提出了要求和希望，希望学生注意安全，爱岗敬业，学会做人，学会做事，用自己的实际行动为城市科技学校争光添彩。
道酬勤，任重而道远。校企合作中式面点师中级培训工作圆满结束了，希望同学们能够在企业里施展才华，为校争光，也祝愿在今后的日子里，学校和企业携手共进，续写精彩华章！