一场聚焦在刀叉上的竞争
——浦东新区职业技能竞赛《西式烹调师》（四级）项目比赛
二轻校 汪天旭
11月6日，浦东新区2011年职业技能竞赛《西式烹调师》（四级）项目比赛”揭开了帷幕，本次技能竞赛由上海市浦东新区劳动和社会保障局主办，上海市第二轻工业学校承办，参赛选手有来自二轻校与振华职校的烹饪专业学生以及各大酒店西厨房的厨师。
本次竞赛分为上下午两场。早上7:30未到就已经有参赛选手陆陆续续到达候考室。到了八时整，第一场的参赛选手纷纷通过检录，本次考场负责人王芳为选手宣读比赛规则、以及赛场注意事项。8时15分选手们在考场工作人员的指挥下鱼贯而出皆以准考证号为次序排队依次进入考场。
8时30分，四位来自上海市职业技能鉴定中心得考评员和一位督考员共同宣布比赛正式开始。各参赛选手瞬时忙碌了起来，一种赛场独有的凝重气氛也弥漫开来，但选手们娴熟的技艺以及自信的表情却让整个过程显的忙而不乱，在比赛现场监督的两位考评员不时点头表示肯定。过不多久，一盘盘成品纷纷出炉，被传菜员送到另两位考评员桌前，他们先看作品的色与形，再轻轻一闻，最后或用汤匙、或用刀叉浅尝一小口，每道菜的鉴品都完成的一丝不苟，尤其是首席考评员全权老师，作为上海享有盛名的西餐烹饪大师，其职业热情堪称行业中的典范。
下午15时，比赛逐渐步入尾声，在所有选手完成自己的作品后，考场工作人员协助考评员督考员做赛后成绩上报、赛场文件封装以及各项收尾工作。期间，几位考评员与督考一致赞赏了本次竞赛的选手和作品的高水平，也对二轻校的赛场安排颇为满意，《西式烹调师》（四级）项目比赛”圆满落幕。