新桥职校：紧绷食品安全这根弦
——新桥职校举行食品安全培训会
为进一步加强学校食堂管理，提高从业人员的工作素质，提升学校后勤管理和服务水平，9月1日下午，根据学校后勤工作计划安排，学校食堂全体从业人员培训会在3305会议室顺利召开。培训会由学校食堂分管负责人滕健荣老师主持，全体食堂员工参加了本次培训。
滕老师首先重申了各级领导和相关主管部门对学校食堂食品安全监督管理的高度重视，强调了学校食堂从业人员参加食品安全培训的重要性。他指出，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题更会影响到正常教学秩序和学校声誉。因此，只有切实提高安全意识和责任意识，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，防止食物中毒事故的发生。他强调，全体食堂操作员工应齐心协力，力争把学校食堂安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让老师满意。
培训会上，总务主任吴文忠老师带领全体食堂工作人员观看《学校食品安全管理与操作规范》教学篇，对《学校食堂六T管理知识》作了详细的讲解，分别从采购人员的要求、粗加工及切配卫生要求、烹饪加工卫生要求、食品冷藏贮存要求、备餐及供餐卫生要求、餐器具洗涤要求、留样要求及从业人员卫生等几个方面进行深入浅出、通俗易懂的讲解。
培训结束后，还对全体培训人员进行了学校食品安全知识的考试，全体食堂从业人员认真审题、答题，顺利的完成考核。
通过培训，食堂从业人员树立了“以学生为本”的优质服务理念，明确了食堂工作的重要性，增强了食品卫生安全的责任意识，为进一步做好学校食堂服务保障工作打下了坚实的基础。