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新桥职校:食品安全  加强监督
2014/9/5

新桥职校:食品安全  加强监督          为确保学校师生饮食卫生安全,201494日上午松江区食药监局联合新桥镇食药监局在刘科长的带领下对我校食堂进行了突击检查。


此次检查主要针对食堂的食品原料、物品进出记录、物品三证、食品留样记录、食品加工操作顺序、环境、餐具消毒、防蚊、防蝇、防鼠、生熟食品归类、荤素菜分类加工等进行认真的检查。


    刘科长认为,学校食堂自从落实“六T”管理以来,工作规范、管理机构建全、管理职责到位、原料质量合格、预防措施到位,资料建设齐全,总体情况良好。同时他也提出在食品留样方面还需进一步加强,例如:在留样器皿上应标识出早餐、午餐和晚餐的标牌,便于清晰辨别。


通过这次检查,提高了学校食堂工作人员对食品安全重要性的认识,进一步了解食堂操作流程的规范性,同时也提升了学校对食堂管理的有序性。