2024年3月21日下午，上海食品科技学校食品专业科工艺组在16号楼一楼进行了教研活动。本次教研活动，工艺组成员全程参与，在备赛现场进行观摩学习，旨在磨练学生面对大型赛事时的临场反应及技能检测。
马音睿老师与2311班黄永星和2210班李田田参加2024年全国职业院校技能大赛上海选拔赛师生同赛中式烹调项目，丁清老师与2210班张志莹参加第二届乡村振兴职业技能大赛师生同赛中式面点项目，2支参赛队代表我校参加上海市选拔赛。指导教师、参赛师生努力训练、提升技能，力争以最细的赛前准备、最好的精神面貌、最强的专业技能参加选拔赛，力争取得优异成绩。
全国职业院校技能大赛上海选拔赛将于3月28日进行理论考核，3月31日进行技能操作，对于马音睿老师和两位毫无参赛经验的学生来说无疑是极大的挑战。学生在老师的指导下，聚精会神，手握雕刻刀如画笔，轻巧地在普通食材上刻画每片纹路。参赛选手对食材的应用巧妙，构思奇特，对食雕艺术的热爱之情跃然于作品之上。雕刻生花，装饰摆盘可谓美食的点睛之笔，富有艺术的创造，使美味拥有故事感。
中式面点项目备赛的选手们同样一丝不苟，圆嘟嘟的小包子，胖鼓鼓的饺子，看起来真是垂涎欲滴。参赛选手们低着头，用着巧劲，一大团面团被分成一个个小团子。然后用手慢慢的推成细软的白皮，往皮中塞满馅料，在手里攥着，一角一角的褶皱被轻轻的捏起。往笼屉中一放，温火慢蒸，香味从蒸笼中飘散出来。
技能大赛在即，希望两组参赛队不畏艰难、积极进取，在赛场上尽展综合素质，以昂扬的斗志，精湛的技艺，赛出水平、赛出风貌！