2022年8月，我校曹纲老师跟随中央教育人才“组团式”帮扶团队来到了位于祖国西南边陲的美丽小城—广南县，开始了为期一年半的教育帮扶工作。曹纲老师在广南县民族职业高级中学任教务主任，同时兼任该校中餐烹饪专业的专业教学任务。
抵达广南后曹纲老师就马不停蹄地参与到学校开学前的准备工作中。期间，经历了新生报到、课程安排等常规工作。同时也尽快适应了当地的工作环境和工作节奏，为正式开学做好准备。在了解了当地的教育实际情况后，针对学校教学管理方面的薄弱环节开始进行了逐步推进、不断规范、优化调整；同时，利用好上海后方的优质教学资源，帮助学校提升专业教学管理水平，为学校将来的发展和建设打好基础。
加强日常教学管理
曹纲老师带领学校教务处，认真分析学校教育教学存在的问题。从最平常的教学活动入手，开始完善教学管理制度，规范学校整体教学常规，加强对日常教学工作的监督检查。帮扶之初，就统一了学校教师教案的格式和编写要求，要求40周岁以下的中青年教师编写详细教案。每学期期末全体教师上交一学期完整教案存档备案。用了一学期的时间，对学校全部教材进行了清理和调整，根据全新课程设置要求规范采购教材，全面停止非国家规划教材的使用， 每学期初要求教研组、备课组完成本学期的教学进度表，让每位教师明确各自学科的教学内容和要求。针对日常教学规范采取经常性、不定时地听课和巡课检查。检查教师教案、监督课堂教学秩序，督促教师遵守教学规范。期末，要求教师针对各自教学过程中的突出问题进行有针对性的教学反思，写出现象，寻找办法。
曹纲老师帮扶工作期间共计听评课100余节，涵盖了学校全部学科课程。与各教研组进行积极有效的课后研讨，找问题、想办法、提思路，帮助教师改变教学观念，提高教学效率。
规范教学检测制度
注重过程性评价，降低考试成绩的评定占比，把学生出勤、课堂纪律、课堂表现等学生日常学习情况纳入教学检测综合评定，同时也加强学生日常行为习惯养成教育。目前，学生成绩评价机制由平时成绩、期中成绩、期末成绩、学期总评、学年总评组成。其中学期总评由40%的平时成绩、30%期中成绩、30%期末成绩综合评价形成；学年总评由两学期的学期总评平均形成。通过成绩评价机制改变，引导教师注重日常教学效果，多维度地观察学生学习状况，学会寻找并放大学生的身上的“闪光点”，让学生能够有兴趣地学。
严肃教学检测方案制定和组织流程，改变原来由年级组自行安排的方式。试卷命题组卷、考场安排流转、考试时长确定、监考人员布置、阅卷时间节点等全部由学校教务处统一组织实施，并提前告知教师明确要求。把教学检测作为学校教学质量体系重要组成部分，提高其严谨性和严肃性。
统一成绩统计和质量分析要求，做到有数据，能量化。把教学检测的成绩结果，作为改善和提高日常教学的依据和基础，切实做到因人施教、因材施教。
完善人才培养方案
根据新形势下对国家对中等职业学校人才培养的总目标，以及文山和广南当地产业发展的新趋势，启动了学校各专业人才培养方案重新制定。从人才培养目标、专业人才要求、课程结构、课程内容与要求、三年教学计划、专业教学保障等方面，全方位地考虑和构建专业教学体系。
利用集体教研时间，对全校专业教师团队进行了完整详细的编写培训，并要求全体专业教师一起参与到专业人才培养方案制定工作中，让每位教师都能够清晰地明确各自专业的教学目标。利用一学期的时间，制定出符合学校专业发展的人才培养方案，能够对标职业需求和行业标准，达到学校专业教学目标与社会需求无缝衔接。让学校的专业教学逐渐步入正轨，符合现代职业教育的理念。
优化专业课程设置
学校原来文化基础课程和专业课程比例设置失调，科学合理的专业课程设置，应该是一套完整的课程体系，呈现出从最初的专业认知，到最终的综合专业能力养成的完整学习过程。即要适应中职学生学习认知的特点，又要满足学生职业生涯发展的需求。通过深入的调查研究，参照国家中等专业学校专业课程教学标准，同时围绕文山和广南产业发展和社会经济发展需求，优化和调整了学校各专业的课程设置，提高各类专业课程比例，提升学生专业技能水平。做到开足、开全各类专业课程。
目前，各专业三年总课时为4500节，其中，公共基础课程为1764节，专业核心课和专业（方向）技能课为1836节，晚自习为900节。文化基础课程和专业课程比例为4：6，基本符合国家中等职业学校专业教学要求。加大中高职贯通力度，2023年新增5个3+2中高贯通项目。目前共有8个中高贯通项目，覆盖了畜牧兽医、现代农业技术、旅游管理、计算机应用、机电技术应用、电子商务、服装设计与制作、汽车应用与维修专业。后续还将继续扩大中高贯通专业种类。
调整教学研讨方式
推进教研工作例会制度。要求了教研活动要做到定时间、定地点、定内容。各年级备课组对教学进度，教学内容、作业布置等方面要统一要求。组织学校教师参加文山州组织开展的中等职业学校思想政治、语文、历史统编教材培训。帮扶团队教师以教学研究员身份指导各自相对应学科教研组开展教研活动。帮扶教师通过帮扶结对、公开课展示、教学心得分享等形式与教师们一起进行教学交流研讨活动。
日常深入课堂，充分了解一线教师的实际教学能力，提出了提高有效的课堂教学、及时地教学反馈、帮助学生建立职业目标等多种教学建议，帮助他们改变教学观念、对应实际教学问题。借助上海后方的优质教学资源，通过网络与当地学校开展联合教研活动，提供给教师更多更好的教学资源，帮助提升学校教研能力。
打造烹饪专业
初到广南民职中烹饪专业没有任何基础，缺师资、缺设备、缺教材。对于这种窘迫的现状，曹纲老师秉承着一名职教人的初心，从零开始打造学校的烹饪专业。选教材、定课程、买工具；从理论到实践，一人讲授了《烹饪概论》《烹饪原料知识》《餐饮成本核算》《烹饪原料切配》《冷菜拼摆》《食品雕刻》等数门专业课程，把自己20余年的专业知识技能倾囊相授。此外，还积极联系了上海后方的餐饮企业，为广南民职中完善专业实训设备，建设专业实训空间。
目前。广南民职中的烹饪专业教学体系已基本建成，有完整的专业人才培养方案、合理的专业课程设置、符合实际的专业课程标准、有效的专业课程评价方法。为学生的专业学习和未来的职业发展，打好扎实的基础。
感悟和希望
1.重新认识中职学生
中职学缺少的是学习目标、学习方法和长久以来被压抑的自信心。职业教育就要突出职业特点，要让学生明白所学专业的可能的职业前景、了解所学专业需要的职业素养、帮助学生形成符合自身的职业发展途径。让学生带着对所学专业的职业归属感，满怀憧憬和希望从学校开始他们的职业生涯。实施教学不能变成单纯地完成教学任务，必须注重有效教学。教师应该能从学生的表情、回答、作业等教学反馈中洞察情况，及时调整教学进度、难度，把学生学会、听懂作为达成教学目的的标准。教学的主体应该是学生，教师的作用应更多地体现在引导、答疑、纠错、评价等方面。特别是技能学习，更应该允许学生犯错，鼓励学生从实践中领悟技能要求。中职学生更需要教师的理解和支持；中职教师也应尽力帮助学生重拾自信，学有所成。
2. 务实有效的教学研究
教研活动不是单个教师的行为，需要整合校内外优质资源，集中力量办大事，利用集体的智慧。让每位教师都能明确教研的实际意义，并在实际教学活动中加以实施，做出有学校特色的教学模式。学校的教学研究活动应该要有主线，要有循序渐进的过程，可能要经历数月、数学期的打磨、调整、改进才会见到实际的效果，不是通过一次讲座、一次培训、一次交流就能解决问题。教研活动肯定会遇到意想不到的困难和阻力，除了教师要及时转变教学观念，调整教学思路，学校教学管理部门更要主动出击，多参与听评课，深入一线体验和感受实际教学情况，以便更好地策划、组织教学研究活动。
3. 科学合理的设置课程
国家对专业课程设置、课程标准有明确的要求和规定，但由于受专业教学师资严重不足；专业实训设备数量少、更新慢；专业教师知识结构落后、脱节、社会对职业教育的误解等各种现实困难的羁绊，在课程设置上出现了文化课比重大于专业课，理论课比重大于实践课等不符合现代职业教育理念的现象。专业课程设置应该呈现为动态调整的形式。学校专业课程要紧盯行业需求和产业发展的变化，适时调整，除旧布新。不能墨守成规、“数十年如一日”地进行专业教学。鼓励支持建设校本课程，做到人无我有，人有我优。打造学校专业品牌，提升学校的社会影响力。
文稿：谭莉莉
图片：李正