为了让高星级饭店运营与管理专业的学生进一步开拓视野，深入了解酒店行业和餐饮文化，亲身感受星级酒店的优雅环境和优质服务，2023年12月19日，学校高星级饭店运营与管理专业21、22级师生在专业负责人孙思远老师的带领下来到校企合作单位东湖集团上海大厦参观学习。
上海大厦原名Broadway
Mansions（百老汇大厦），由英国著名设计师佛兰赛设计，建成于1934年，至今有80多年的历史，是外滩14栋近代历史文物保护建筑之一。作为外滩经典的五星级老饭店，它见证了上海近百年的沧桑变迁，曾经拥有上海最高的观景餐厅、最早的楼内停车场；它是上海这座美丽城市的标志，坐拥俯瞰黄浦江和苏州河C位，熙熙攘攘的外白渡桥是她的姐妹，它们共同构筑了一道美丽的风景线。
在上海大厦酒店人力资源部老师们的带领下，学生分组参观了酒店大堂、前厅部、西餐厅、自助餐厅、18楼景观台等，领略到了上海大厦的与众不同，酒店大堂里的历史文物和老照片，复古的地面、墙面、电梯、走廊、摆设，都透露着浓郁的海派腔调，让人仿佛穿越到百年前的上海滩。
通过参观学习，学生们了解了上海大厦的发展历史、发展理念、企业文化，品味了上海大厦的历史传承与深厚底蕴；特色茶歇，更让大家体验到了星级酒店一流的接待和服务、丰富的餐饮文化内涵。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，此次参观活动，不仅增强了同学们对酒店行业的认识，也更加坚定了他们进入酒店行业的决心。他们纷纷表示将以此次活动为契机，不断提升自己的技能水平，为未来的职业发展做好充分的准备。
此次参观学习，也是学校为了更好的打造学校“陶文化”特色，充分利用校企合作单位，深度挖掘思政教育资源，树立行走中的思政理念，进一步引导学生树立历史自信，文化自信。