上海市“星光计划”第十届职业院校技能大赛由上海市教育委员会、上海市人力资源和社会保障局、上海市教育发展基金会、上海市民办教育发展基金会主办，由上海市教育委员会教育技术装备中心、上海市职业技能鉴定中心、上海市教师教育学院承办。近日上海市大众工业学校参赛选手赵瑞雪、郎艳、李怡萱，在指导教师陈凤琴和秦秋华的指导下参加了“糖艺/西点制作”项目，经过激烈角逐，斩获该项目两个二等奖。
糖艺/西点制作项目是第 46 届世界技能大赛的比赛项目，也是上海选手在第46届世界技能大赛全国选拔赛中进入国家队的项目，因此竞争更加激烈。选手需要在5个小时内完成所有参赛作品，对选手的体力、设计能力等都是极大地考验。糖艺制作中，经过熬糖、调色、拉花、雕塑、定型等流程的塑造，一团团看似普普通通的糖，在选手们的慧心巧思下，嫣然一副艺术品。西点制作中选手们熬制巧克力馅心、打奶油、蛋糕胚裱花边、裱制精美艺术字，每一个步骤都充满了匠心安排。
从上午10点到下午3点，赵瑞雪和郎艳一直处于紧张的竞技状态，在规定的时间内圆满完成了比赛作品，且制作精美、色泽诱人、口感怡人，深得评委好评。赵瑞雪说“刚开始比赛的时候自己感觉很紧张，但是慢慢就进入了状态，投入在了项目制作上，当时心里没有想别的，就想着把之前学习到的技术全部发挥出来。”
第十届上海市“星光计划”职业院校技能大赛“糖艺/西点制作”项目与世界技能大赛“糖艺/西点制作”项目高度契合，此次比赛也让参赛师生体验了世赛的规格，展现了新时代高素质技术技能人才的工匠精神，有助于学校后续持续改进教学方式，充分发挥以赛促学、以赛促教的教学模式，助力学子们的圆梦之旅。
撰稿人：李双君
审核人：杨建英
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上海市大众工业学校