2023年2月28日，大众工业学校开展重点部位、重点班级的的消防演练工作，做到防胜于消，通过开展烹饪专业实训班级的消防演练活动，提高学校重点实训场所的防患意识，保障校园安全。
本次消防演练活动由学校安保处负责组织实施，学校副校长沈菊芳、安保处主任严惠龙、副主任陈琼毅、经济管理系主任陆秋芳都到场参与指导本次消防演练活动。
本次活动中，经济管理系烹饪专业的三个班级全部参与演练。活动开始，学生处李继先老师给大家普及常识，当遇到火灾等危险信号时，学生首先要做到安全、快速、有序撤离，并迅速联系学校值班老师。在遇到初始火情时，学会使用干粉灭火器灭火，无论是哪种情况，保障生命安全放在第一位。同时，李继先提醒师生，遇到热油起火等危险时，应该合理采用盖上盖子隔离氧气等形式阻断火焰，切勿采用浇水等方式灭火。了解消防信息之后，在现场老师的指挥下，学生有序开展活动，每位学生都动手使用干粉灭火器扑灭一次火焰。活动最后，现场的老师也都动手参与一遍干粉灭火器的使用方法，做到熟悉器材的使用方法，以备未然。
消防是消与防的合体，日常学习生活中，防的工作更加需要在平时积累，通过学习消防知识、提高安全意识、学习使用灭火器材等形式，从源头上杜绝火灾，保障校园安全。
上海市大众工业学校学生处
2023年3月1日