近日，来自上海各区的教育工会教职工代表队和各大高校代表队齐聚上海虹桥国际咖啡港，参加了由中国教育工会上海市委员会、上海市技师协会咖啡专业委员会主办的首届上海教职工咖啡技能大赛。我校三位老师代表闵行区教育工会参加了比赛。此次比赛，不仅交流学习了专业的咖啡冲泡技艺，也充分展示了闵行教育工会丰富的教工文化内涵，收获颇丰。
我校三位教师组成了参赛团队后，积极开展线上和线下的团队练习。在校期间集中训练，下班后则各自在家进行咖啡拉花练习，互相鼓励，认真学习，士气高涨，三位热情咖啡制作人在短期内迅速提升了技艺。教职工平时喝咖啡得很多，会冲泡的也不少，但一亮相，一对比就发现此次比赛对参赛选手的专业程度要求非常高。选手需要完成研磨、填压、萃取、冲泡、拉花、装饰等一系列操作流程。既要体现咖啡制作过程中对磨豆机、咖啡机等器具使用方法的正确掌握和熟练运用，又要展现咖啡师对咖啡豆风味特点的了解和运用；同时，在制作过程中还需进行艺术性的展示。手冲咖啡考验着咖啡师对于水温、水质、冲泡次数、冲泡方法的把握。为达到最佳口感效果，选手们根据组委会提供的资料进行小组学习讨论，总结出一套标准化流程，随后就开始了日日训。
正式比赛前一天，组委会举办了一场选手培训，由专业的咖啡大师给教职工选手进行专业讲解。我校三位选手练习了整整一天，让冲泡流程转化为自己的肌肉记忆，只为在比赛中展现出自己最好的一面。
比赛当天，三位咖啡人身着代表闵行区教育工会的“轰炸机”战队围裙，信心满满走上了赛场。赛场上既有来自餐饮专业的参赛选手，也有热爱咖啡的“小白”教师。三位教师发挥稳定，沉着冷静，用流畅的动作完成了冲泡和拉花流程。在手冲咖啡风味卡填写环节，小组充分发挥了两名语文教师的优势，准备了一份行文流畅，语言优美的风味卡模板。就是这个模板，给全体裁判留下了深刻的印象。
咖啡文化是上海海派文化一张香气氤氲的名片，咖啡技能也是餐饮服务行业职业技能的重要组成。赛后三位选手表示，这次参加比赛主要以学习为主，借此机会不断提升和锻炼自己，今后，将不断学习新技能，让更多人喜欢咖啡，喜欢喝咖啡，喜欢咖啡文化，不断丰富闵行教工的业余生活，让生活有香味更有滋味。