2021年12月2日，周四第一节课，食品工艺组丁清老师在16号楼101室开展了一堂组内公开课，组内多位老师一起观摩听课。
丁清老师的授课内容为《整鱼分档》，这是《中式烹调师（五级）》职业资格考证的内容之一。课堂上，丁老师通过复习鱼的结构引入本次课的任务，继而通过相关考级内容的解读，明确整鱼分档的操作要点，接着通过视频播放、教师演示等，让学生在直观生动的展示中突破操作难点。最后，由学生亲自操刀进行整鱼分档，与此同时，丁老师对学生的操作及时地进行点评和纠正。
课后，组内老师对丁老师的公开课进行了评课。老师们围绕教学设计、课堂组织、学生活动、教学效果、素养提升等方面进行点评。大家畅所欲言，老师们肯定了丁老师的专业功底，同时认为她引入“希沃授课助手”方式来播放老师和学生的操作演示是一次很好的尝试，避免了同学的拥挤或者看不到的现象。同时老师们对丁老师课堂教学中出现的问题，如整鱼分档的作用、考级要求的解读、师生互动的有效性、课堂用语的规范性等问题进行了剖析，提出了相应的意见和建议。
这次集中听评课活动，又一次为老师们提供了展示自我和教学交流的平台，也为老师们的课堂教学水平的提高起到了积极的推动作用。