近年来，学校开展的茶艺拓展课程，深受学生们的喜爱。同学们在老师的指导下，认识了绿茶、红茶、青茶等茶叶，熟识了它们的特性，并能够通过表演的方式来完成每道茶的冲泡。同时，学校还将该课程成功申报了上海市中等职业学校“匠心匠艺”优质课堂建设行动研究项目。为了更深入了解茶的特性，理解泡茶的仪式，学校教务科精心筹备并组织了茶艺拓展课采茶实践活动。
本次活动由张红云老师、严慧琴老师带队前往沪枫茶园进行实践，一起同行的还有该项目组成员徐冰副校长、李硕老师、曹金华老师。同学们兴致勃勃地来到了位于枫泾的沪枫茶园。首先，由沪枫茶园负责人蔡老师介绍茶园种植的茶树种类、茶树的培养情况和茶园土壤要求等。同学聚精会神地聆听，每一个人脸上都是充满了好奇。接下来，同学们戴好帽子、拿着篮子，跟随老师进入茶叶种植园采茶。由于是冬季，不适合采茶叶，种植园安排同学们采茶花，但是大家的热情依然不减，观察茶树的形态、分辨茶叶叶子边缘的锯齿和背面的网状结构、采摘茶花。由于茶树都比较矮小，同学们都要弯下腰或半蹲着采茶，全然没有电视画面上采茶女采茶的那种意境。同学们纷纷表示，原来采茶也是件很辛苦的事情。采完茶，同学们来到茶叶加工工作室，把茶树花称重、放入容器炒茶，每个人都体验了炒茶的过程。炒茶结束后，蔡老师以一首《七碗茶诗》引领学生们进入茶的另外一个意境。同学们闭上眼睛，呼吸平稳，神情放松，在一碗一碗的茶汤中，体验七碗茶诗带来不同的感受！
本次活动让同学们在掌握泡茶技艺的同时，陶冶情操、净化心灵。为学生正确运用茶文化知识，提高综合素质，为增强职业变化的适应能力及继续学习能力打下一定基础。