在几天之前，我心怀期待，想象着雪糕工厂会长什么样，里面的设备会怎么样，对工厂里的一切都充满好奇心。还记得很小的时候，我常吃的小雪人雪糕、光明冰砖、赤豆棒冰都产自于光明。
周一中午，我们坐上大巴，为期三天的实训之旅由此开始了，我满怀期待地来到了奉贤益民食品厂，走进园区，扑鼻而来的是一阵阵奶香，我愿称之为冰激凌的味道，走进大楼，老师带着我们去活动室坐了下来，一进去便能看到“传承红色基因，创建幸福工厂，为消费者提供安全健康食品。”的大字挂在墙上，醒目又记忆深刻。工厂书记来为我么讲述关于益民食品厂的红色历史。益民食品厂与中国1920年之后的发展息息相关，讲到了益民食品厂的创建人，还有每一款以前出的棒冰背后深重的含义，又讲到了光明多元的发展方向与市场的一带一路，这让只吃过但却不了解这些内容的我们受益匪浅。这时工作人员拿来了雪糕给我们品尝，我拿到了一根花生牛乳味的，是新推出的产品。咬下一小口，抿在嘴里仔细品尝，淡淡的花生味道伴随着浓厚微甜的牛乳，嘴里香脆的花生更为雪糕带来别样的风味，在三十多度的炎热天气下，让我们倍感凉爽，一路以来，光明变的是产品种类，不变的是高品质、好原料。
工厂的技术老师随后给我们讲解了食品加工机械方面的知识，原料预处理机械与设备、食品冷加工机械与设备等方面。给我们看了有关洗豆机、流水线的视频加以了解，条理清晰，内容详细，让我们感叹于机械方面的发达，令我记忆犹新。
周二早上我们再次出发去益民厂，由技术老师给我们讲了冰淇淋的生产技术，从原料讲到了冰淇淋的品质控制，介绍了冰淇淋的制作流程，还介绍了光明的新旧冰激凌。光明不但推出了许多新品，也完善改进，升级新产品，体现了光明多元的发展方向，在新产品上，利用可爱吸引人的熊小白形象做成了雪糕。现代人也注重高品质生活。光明推出了“不加一滴水”高品质两冰激凌，带着创新的思想去开发新产品。由怀旧国潮制的口味与包装深受喜爱，童年记忆与冰淇淋的碰撞，十分吸引人。
最后老师也给我们讲了食品生产卫生控制。讲到了微生物对食品的影响会存在于什么地方，微生物对于食品安全来说十分重要，菌类物质超过一定量就会对人体造成危害，所以在生产前要多加消毒，穿好无菌服，经过多次消毒才可生产，尽管步骤琐碎繁杂，但每一步都至关重要，养成良好的职业素养，生产出安全的产品。同时老师也给我们介绍了检测食品的操作步骤。
这三天的实训既有意义又很开心，不仅学到了许多关于冰淇淋的知识，也品尝到了许多好吃的冰激凌，在学习的过程中感受到了创新与多元的企业元素，在品尝的过程中感受到了光明对质量的追求，这些也离不开员工良好的职业素养与创新精神，以后踏上社会的我们，也该如此。