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食品科技:集思广益备星光
——食品工艺组主题教研活动
    作者:食品工艺组 张红

第九届“星光计划”出征的集结号已经吹响,“狭路相逢,勇者胜!”今年在疫情防控常态化的背景下,《糖艺(西点制作)》项目组的老师和参赛同学在做好防护措施的基础上,紧锣密鼓地开展全方位的赛前集训工作。3月25日,根据学校安排,《糖艺(西点制作)》项目开展了“星光计划”第九届职业院校技能大赛模拟赛。通过本次模拟赛,展示师生风采,同时也发现了问题和困惑。因此工艺组就此进行了星光项目研讨的主题教研活动。

活动分为两个议程。首先由组内两位评委就此次模拟赛提出了需要改进的地方:比赛时间的控制、操作台面的整洁及卫生、学生心理状态的调整等。接下来,由项目指导老师提出目前最大的困惑:建党100周年的主题设计、学生心理状态的调整。随后组内教师集思广益,出谋划策,从主题的设计到绘制人员的安排,学生心理状态如何调节等提出各自的想法。

本次主题教研活动,以职业技能大赛为契机,加强了教师之间的交流、学习,为教师的成长搭建了一个良好的平台,同时为指导教师开拓了思路,以最佳状态参与第九届“星光计划”职业技能大赛。