2020年5月13日，我校组织食品安全与检测技术新专业项目组成员，召开食品安全与检测技术专业教学标准制订培训会。出席本次培训的有市教委教研室谭移民老师；上海食品科技学校校长金四云、副校长徐冰、食品专业科教师王仲伟、薛丽芝、徐红梅、张红和张露娟；及上海科技管理学校王鸿老师、上海市贸易学校姚圣煊老师。
会议开始，金四云校长首先代表我校热烈欢迎谭移民老师及两位兄弟学校教师的到来，对谭老师莅临指导工作表示衷心的感谢。然后，王仲伟老师作为新专业的负责人，总体汇报了目前有关新专业工作的推进情况。他首先说明了专业课程结构框架，分为安全管理和质量检测两个方向；再具体介绍了调研和分析成果，—工作任务与职业能力分析表。王鸿老师和姚圣煊老师对王仲伟老师的汇报作补充说明。
谭移民老师听完汇报后，针对课程框架及具体的课程设置提出了非常关键的建议：1.只要所设置的课程都能涉及工作领域内的岗位，能涵盖管理和检测，就可以不设方向。2.课程设置可以划分为公共基础课，专业核心课和专业选修课，其中专业核心课的设置一定要在工作任务里找到依据，同时要平衡好广而泛与深而精的矛盾，充分考虑学生的职业生涯发展。3.关于专业核心课程的设置：《食品法律法规》是单独作为一门课程，还是分散到各个课程里，需要三所学校有关教师再进行讨论；《实验室组织与管理》应该具体限定为《食品检验室组织与管理》，体现专业特点；《原辅料与生产管理》建议拆分为两门课程；《食品加工》的内容涉及的面不需要全面，只要能达到帮助学生了解生产过程的目的，降低对技能的要求，提升对工艺流程掌握的程度。4.核心课程的门数不是最重要的，总的学时数能满足要求即可，同时要能做到学生每学完一门专业课程，都能完成相应的任务或工作。5.针对专业内少量的知识类课程如果有必要，可以单独开设。紧接着，谭老师又针对新专业课程标准的撰写进行具体指导，他分别从课标编写的前期准备、课标的框架、内容及要求作了详细的描述及举例，让所有与会教师更加明确现行的课程标准撰写规定、方法及要求。大家都表示一定会按照要求高质量如期完成各自所承担的课程标准。
食品安全与检测技术是我校按照我国教育部《中等职业学校专业目录》增补专业通知申报的新专业，专业代码071700。该专业已在市教委备案，并通过市审核，将于今年正式招生。该专业主要面向食品生产和检测企事业单位，培养具备实验室安全管理、原辅料验收、成品检验、食品质量评价等基本知识与基本技能，从事实验室安全管理、食品安全与质量检测等一线岗位工作的专业技术技能人才。