2019年12月17日下午，上海科技管理学校食品商贸系邀请了上海光明乳业副厂长何国波到校为18级食品专业的学生作了专题讲座。讲座内容丰富，让学生对乳制品的品质管理、加工技术等方面有了全方面的了解。
随着社会的进步，消费者逐渐意识到乳制品的营养价值，所以对乳制品的需求越来越大，对其品质的要求也越来越高。何厂长从食品安全、乳制品质量控制、巴氏奶工艺三个方面详细的介绍了食品安全现状和发展、乳制品质量控制的要求以及巴氏奶生产工艺流程。
光明乳业对于上海的学生来说一点也不陌生，光明乳业把控安全质量的设施设备也是十分齐全——中央集中控制系统、自动在线检测系统、信息综合管理系统、 MES数据采集系统、中心辐射式的物料、能源分布，保证了生产的安全性，降低安全隐患，保证了食品安全。
光明乳业中的巴氏杀菌让大家记忆深刻——杀菌器有管式杀菌、片式杀菌、蒸汽直接喷射，甚至更先进的冷杀(除)菌工艺：如微滤技术、脉冲高压电场技术、超高压冷杀菌技术、脉冲强光技术、辐照技术、高速离心除菌技术。光明还采用比巴氏杀菌更高的杀菌温度(即超巴氏杀菌)，并且尽最大的可能避免产品在加工、包装和分销过程的再污染。
此次讲座让学生对乳制品的加工技术和品质要求有了深刻的理解，品质的保证和新技术的不断应用，将会越来越受消费者的喜欢。