2018年4月11日，来自德国SBS职业学院酒店管理专业的十余名学生来到我校旅宾管理系展开“沪商文化与工匠精神”师生交流活动。在我系吴主任的带领下，德国的师生们依次参观了我校旅宾实训中心和烹饪实训中心，德国SBS的学生在不同的餐厅实训室，体验不一样的感觉。西式餐厅宽敞明亮，整洁大方，城科学子身着服务生的服饰有条不紊地专注自己的工作，独具匠心；而来到中式餐厅又是另一番风味，古风神韵的屏风，中式的建筑风格给人一种古色古香、清净优雅的感觉。他们又走进中餐热菜实训室、中式面点操作室，原料初加工实训室，多媒体教室等各专业教室一一参观，了解了教学的情况，并对我校严谨的学风，先进的教学设备赞不绝口。
上午，城科的同学们又带德国小伙伴们领略了神秘而又多彩的饮食文化。春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动。同学们带着来自德国的小伙伴一起，揣着至精至诚的心意制作中国传统文化美食－青团，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养。之后我校烹饪专业的几位准大厨又展示了几道拿手中国菜，分别是四川菜中的宫保虾球，淮扬菜中的文思豆腐，和江苏菜中的“独钓寒江雪”，精湛的刀工与适宜的口味赢得了德国师生的阵阵好评。食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质，构成中国美食特有的气质，从中了解到中华饮食文化的精致和源远流长，感知到一个有着悠久文化传统的国度对待生活的态度──You are what you eat!作为交流和回馈，德国学生也教授了我校学生具有当地特色的“巴伐利亚特色香草奶油”，中午时分呈现到我校教师咖啡吧与全校教师进行了美味分享。
下午，在旅宾系吴主任和姜主任带领下，中德一行20余人走进了我校高星级饭店与运营管理专业校企合作基地东方佘山索特大酒店，来到了拥有醒目视觉氛围和古典地中海式建筑的国际著名的五星级酒店，学习酒店管理和了解实践中国就餐和服务礼仪。酒店学习培训部杜婧婧经理全程接待了大家，大家参观了中餐厅、东南亚餐厅、中式套房、总统套房和度假别墅区，酒店王世亮总经理和马修副总也与百忙之中抽空与中德师生进行了交流，着重介绍了酒店的法国文化与东方文化融合的奇妙之处，引导德国同学在酒店最大的中式餐桌前感受中国人就餐礼仪，并安排了酒店餐厅服务明星现场教德国同学简单的口布折叠，之后我们的中国小伙伴们也展示了在校学习的“金鱼戏水”、“杯中马蹄莲”、“出水芙蓉”、“赤碧鸟”等口布花式叠法，当德国师生听说我们在校已经学习了几十种花式后，纷纷发出了惊呼。
中国美食享誉全球，中国文化源远流长，德国师生最后表示非常感谢此次精心安排的交流活动，不仅让他们品尝到了中国美食，也让他们了解到了中国餐饮文化的博大精深，花园般美丽的索菲特大酒店的实地考察更让深深感受到上海松江的盎然春意和中国现代酒店管理先进的管理思想，专业、科学与创新。他们希望能有更多的机会再来中国上海，感受这个充满魅力的城市，感受这个充满活力的校园。