作为“益海嘉里餐厅发展”的校企合作企业，益海嘉里集团非常重视给予学校老师和学生接触行业先锋的各种机会，所以在集团的引荐下，3月28日下午，我校中餐烹饪与营养膳食二年级全班同学很荣幸的作为专业观众被邀请现场观摩了第27届上海国际酒店及餐饮行业博览会会。其中何南山、郑少杰两位同学和张越之老师组成团队参加了2018 Hotelex“明日之星”厨师大赛华东赛区西餐制作比赛。
西餐并不是我们专业的专长，报名比赛之后，张老师和同学们刻苦钻研，我校其他烹饪老师也加入了团队出谋划策,最终确定头菜鲍汁配阿根廷红虾，主菜为加拿大谷饲牛肉配芦笋咖喱饭，甜点为法式千层酥。张老师说，虽然这不是我们中餐的强项，但是现在全球一体化的形势下，我们餐饮人也要有全球化的视野，把这次参加盛会当做一次难得的学习机会，能接触到餐饮行业的金字塔塔尖人才才是我们最大的收获，最终不负众望，在此次比赛中获得了优秀团队奖和主菜获单项菜品银奖的荣誉。
这次观摩西餐比赛的过程对学生的职业生涯规划有积极的引导作用。在本次活动中，学生了解了西餐是如何制作的，开阔了视野，增加了自信心。同学们也表示这一次的观摩学习不仅是对自己眼界上的一个提升，也是对自己思想上的一次冲击。作为新时代的厨师一定要多学多看多思考，并且学会创新才能在未来的行业中脱颖而出。
据悉，本月第二十七届上海国际酒店及餐饮行业博览会在上海浦东新国际博览中心隆重举办，展会现场汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商，共计2352家行业领军品牌和代表企业，现场聚集众多顶尖优秀的酒店餐饮界供应商，众多纷至沓来的宾客来自于酒店餐饮业、咖啡、冰淇淋及烘焙行业、酒吧会所、商超零售业等行业，专业买家分布全球各地，同时更有行业协会嘉宾及来自海内外专业商贸团的莅临参与。
益海嘉里在校企合作中彰显了行业担当，携手城科学子，为未来的中餐的繁荣昌盛打下坚实的基础。