校企合作是中职校培养符合企业需求、适应行业发展的毕业生的重要途径。
近期，在政府、学校的支持下，旅宾管理系与上海东方佘山索菲特大酒店进行了一系列深度校企合作活动，继16级高星级饭店运营与管理专业、中餐烹饪与营养膳食专业学生“行走的课堂”活动一之后，5月12日，专业系又在酒店的支持下，开展了“行走的课堂”活动二“行业专家进课堂”，15级高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业、中餐烹饪与营养膳食专业的学生参加了此次活动。15级学生将于今年7月开始顶岗实习，大部分学生将进入酒店实习，酒店的实际需求、各个岗位的职业能力、酒店对员工的培训和职业规划等等，都是学生们思考的问题。带着对这些问题的答案，行业专家走进了课堂，四个老师、三次课、三个主题，回答了学生的问题、触动了学生的心灵、点燃了学生的职业理想……
本次活动，索菲特大酒店精心安排了行政经理助理、监管餐饮的马修先生和西餐厅经理完鹏先生、前厅部经理陈敏先生、行政总厨薛士杰先生来学校为学生授课。
在马修老师和完鹏老师的《餐饮服务》课上，马修老师时而英语时而中文，向学生介绍了酒店的种类、各种酒店的功能、餐饮在酒店运营中的作用，同学们对老师渊博的知识非常佩服，尤其当马修老师谈到自己的成长经历，大家更是被折服了，16岁进入酒店行业，通过自己不懈的努力，每天工作超过14个小时，现在成为索菲特大酒店，法国雅高集团下涉外五星级酒店的餐饮部总监，同学们都记住了马修老师的“hard, harder, much harder” 。完鹏老师在为马修老师翻译的同时，为同学们认真细致地介绍了西餐宴会服务，大家都惊叹于完老师的同声翻译能力。很多同学课后都暗下决心，一定要把英语学好。
在《前厅服务》课上，陈敏老师介绍了酒店前厅的架构和运营，然后通过一个个真实的案例帮助学生理解一名前厅服务人员应该具备的素养，陈老师细致的分析，精炼的讲解，让同学们对前厅接待这个岗位有了更加明确的认识，大家又在暗暗下决心了！
在烹饪实训中心，薛士杰老师身着索菲特大酒店的厨师工作服，在主题为“How to be a good chef”的课堂上，与烹饪专业的同学们分享了酒店厨房的架构和运营、五星级酒店厨师的职业素养，薛老师精准的语言、与学生积极幽默的互动，为课堂营造了宽松和谐的氛围。尤其在薛老师讲到厨师的职业规划时，他也分享了自己的职业成长故事，同学们在静静的聆听中理解了薛老师说到的“执行力、意志力、创新力”，大家也开始为自己的星厨理想做职业规划了。在三次课中，我们的学生展现了良好的精神面貌，仪表端正，认真聆听，积极互动，给四位行业老师留下了美好的印象。我们的专业老师也积极参与，与专家进行互动交流。
本次“行走的课堂”校企合作活动，行业专家来到了学校，走进了课堂，老师们优质的行业背景、丰富的行业知识、优秀的行业素养，深深地吸引了我们的学生，老师们认真的准备、真诚的态度、幽默的语言、实在的内容，为学生带来了更接地气、对接行业的新知识、新理念的同时，让大家对今后从事的岗位有了新的认识、新的规划，树立了新的理想。正如同学们在周记中写到的“听了两次课后，我对自己的担心更多了，我要学的东西太多了”。我想：这就是学生在给自己压力了，在为自己的将来作规划了，这也正是我们组织活动的目的。
“问渠哪得清如许，为有源头活水来”，有深度有内涵的校企合作犹如一泉活水，为中职校的人才培养提供了源源不断的滋养，学生得到了成长，老师得到了提升，专业得到了发展，企业得到了人才。