为了让学生能更好地学习专业知识，了解行业现状，经过学校前期与上海东方佘山索菲特大酒店磋商联系，认真准备， 2017年4月14日，旅宾管理系16级高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食三个班级前往上海东方佘山索菲特大酒店进行半天的认识实习。
环境熏陶
上海东方佘山索菲特大酒店坐落于佘山国家旅游度假区的全新会议度假式酒店，占地12万4千平方米，是优雅豪华的托斯卡纳建筑风格，有着大型室外游泳池，葱翠的园林，宁静的湖水，是商业或休闲活动的完美场所。酒店设施完善，豪华典雅，功能齐全，是中国传统的宁静和谐与法国风情的优雅浪漫完美融合。
如此豪华的酒店，如此优美的内部设施，许多学生还是第一次面对。因此，当酒店培训老师在介绍酒店的过程中，学生们都是好奇而专注的，当酒店部门负责部长在带领学生参观时，大家也收起了平时随便嬉笑的态度，安静而有秩序。
绅士淑女现雏形。
专家教学
听完介绍，参观结束，依照专业，分成两个部分进行专业实习。
高星级饭店运营与管理进行客房实习和西餐摆台实习，中餐烹饪与营养膳食进行中餐烹饪热菜烧制和西餐色拉制作。无论是中方技艺娴熟的服务员，粤菜资深大厨，还是外方西餐幽默活力的部门领班，他们将行业最前沿的服务理念，用最浅显的语言，最熟练的手法展示给学生，耳目一新的教学方法，给学生们留下了深刻的印象。
在操作环节，平时上课的惰性完全不见，学生们尽自己所能，将在学校里学到的知识，融合了专家们的教学，极力展现，赢得了酒店专家的好评。
自信目标存心间。
行业实习，不仅仅是学生的实习，更是对教师眼界和实绩技能的提升。下一步，旅宾管理系将请上海东方佘山索菲特大酒店的资深负责人走进校门，为部门二年级的学生做技能操作讲座。
无论是走进行业，还是请进校门，我们相信，通过这样的交流互动，校企合作的内涵将越来越丰富，最终得益的必将是学生。这更符合了学校最终的办学理念——一切为了学生，一切为了学生将来的可持续发展，终身受益。