为了深入贯彻《全民消防安全教育宣传纲要》，进一步强化我校师生的消防逃生意识，提高师生的消防逃生技能，以达到实操演练的效果，确保学生集中放学和应急逃生情况下，做到迅速撤离教学大楼。2017年4月18日下午，上海科技管理学校安保科组织食品商贸系全体学生、教师及指导老师共同参加了消防演习。
消防演习与我们的生命密切相关，因为在火灾发生时，我们可以利用学到的有关消防演习的小知识帮助我们逃离火灾现场，火灾危险等。可见消防演习是生活中不可忽视的一部分。当天消防演习分理论和实操两部分。首先由安保科科长王园荣老师详细讲解了各类灭火器的使用方法和注意事项。告知大家在发生火灾时如何逃生自救的基本知识和自救技能。其次，由各班代表同学在亲自实践了灭火器的正确使用方法。让更多的同学有亲身灭火的机会，从中得到锻炼，取得经验，更加准确得将理论与实践相结合。
在本次消防演习学习与实践中，同学们受益良多，不仅了解了逃生知识而且还学会了如何使用灭火器。此次演习增强了老师同学们的消防安全意识，对普及消防安全知识和提高学生自救能力起了促进作用。此外，通过本次演习，也提高了师生应对火灾的应变能力。