2016年5月下旬的一天，培训处龚老师像往常一样查看专网公布的政策和通知时，偶然发现了一条振奋人心的消息：市中式面点专业的年度教研活动定于5月31日在上海市商贸旅游学校召开，活动安排太吸引眼球：上午是迪斯尼对上海区域影响力讲座，下午是参观和平饭店。
专网系统公布的教研活动通知，原则上相关专业的机构都要按时派人参加；而本次活动和我们机构的专业没有交集，可以不出席。但龚老师征求了一下大家意见，部门领导同意两位老师一同请假参加活动；一方面拓宽视野，增长见识；另一方面走出去，寻找合作契机。当然龚老师随后要征求活动举办方联系人张桂芳老师的意见，竟很顺利地得到同意的回复。张老师原是全国烹饪行业高级技师，在锦江集团任名厨，后调任商贸旅游学校烹饪专业教师，并率领学生团队在烹饪技能大赛中多次得奖，是名副其实的双师型人才。
位于南京东路旁边的上海市商贸旅游学校，建筑原型是老上海的巡捕房，历史余韵独具魅力，热闹繁华中独树一帜。在这里举行教研活动，已是莫大的享受；并且请到了上海市旅游行业协会秘书长陈雪羽为大家讲述《迪士尼对上海及周边地区旅游业的影响》。陈秘书长前不久刚刚结束了在上海诸多大学、高职学院的演讲，特地赶来为我们的教研活动作汇报。众所周知，上海迪士尼一期开园日为2016年6月16日，作为生活在本土的上海人，很愿意深层了解迪士尼的传奇历史以及经营管理模式。毫无疑问，上午的讲座真的让众人醍醐灌顶，并对上海的建设与发展更加有信心。
而下午的参观安排也非常激动人心，因与会人数较多，张老师安排了三个不同饭店，她亲自陪同我们这批老师参观和平饭店。接待我们的是一位美丽大方、气质高雅的女士；她自称94旅专毕业，在和平饭店工作至今，看得出来她非常爱岗敬业。我们享用了饭店精心准备的下午茶，由她带领我们参观了饭店的博物馆、三十年代酒吧、中餐厅、会议室、屋顶广场以及国际特色豪华套房。和平饭店出现在影视作品中的频率极高，大家都愿意亲临现场一睹重新保旧装修过后的风采，参观结束，众人满意而归。
非常难得的一次经历，这样彰显专业特色的教研活动，其组织形式和内容实质都值得我们借鉴到教学、培训中去。我们也幸运地认识了烹饪界名人张桂芳老师，相信今后能为我们的培训工作带来更多指导和帮助！
培训处供稿龚燕