记者从宜兴有关方面获悉，国家教育部正式组织开展职业教育现代学徒制试点工作，并在全国遴选一批有条件、基础好的地市、行业、骨干企业和职业院校作为首批试点单位，无锡入选首批试点城市，宜兴中专旅游商贸系的烹饪专业成功入选试点专业，此举标志着该校的中专生入了校门即成员工。
宜兴中专的烹饪专业开设于1992年，2012年被评为宜兴市重点建设专业。该专业配备专任教师6名，校内外实训基地12个，共开设中式烹调工艺、烹饪美术、面点制作等十余门课程。早在2013年，宜兴中专就在烹饪专业中开展“现代学徒制”的试点工作。在宜兴许多餐饮企业，有宜兴中专旅游商贸系烹饪专业学生的身影。前不久，由宜兴盛世桃园大酒店与宜兴中专旅游商贸系联合成立的宜帮菜研发中心机构，也聚集了一批该校烹饪专业的专业骨干力量。
据了解，现代学徒制是一种“招生即招工、入校即入厂、学生即员工”的校企联合培养技能型人才模式。校企双方共同参与，进一步提高学生的职业技能，为企业量身打造急需的技能人才。通常情况下，依据学校的现代学徒制联合培养流程安排，学生第一年在学校学习的基础上，定期进入合作企业由师傅带领实践学习；第二年徒弟跟着师傅在工作岗位实习，学生在企业的实践学习时间约为教学时间的50%；第三年进入顶岗实习阶段，学校负责统一组织学生进入企业，进行过程管理和成绩考核。
宜兴中专旅游商贸系烹饪专业学生蒋文昊目前就读三年级，如今他已然是宜兴盛世桃园大酒店的一位掌勺厨师。蒋文昊学好学校规定课程，几次参加学校、市里的烹饪竞赛都获得好成绩，这离不开老师和学校安排的烹饪师傅的培养。此外，蒋文昊课余已经学完茶艺师、评茶员的初级、中级课程，“一专多能”成为他追求成长进步的目标。从宜兴中专试点做法看，现代学徒制的开展对学生的素质的全面提升和培养学生的创新精神、实践能力等起到了非常重要的作用。