我校“6T”管理规范化食堂
达标工作初见成效
材料工程
为了有效保障安全文明校园，进一步夯实学校食堂基础管理，“6T”食堂创建工作已经在上海高校中广泛开展，并逐渐在中职校和普教中推行。目前，根据上海市教委的有关文件精神，结合我校食堂自身的实际情况，也首批进行了“6T” 管理规范化食堂达标的申报。
2015年3月17日下午，上海市学校后勤协会餐饮领域的资深专家和分会领导等一行莅临我校，在校长助理杨健、总务处长赵福华、校食堂监管周敏、食堂总经理王银凤的陪同下，对我校申报的“6T” 管理规范化食堂进行初审和工作指导。
“6T”管理法是在日本的“5S管理”、香港的“5常管理法”的基础上演变而来的，是指餐饮单位（食堂）每天要做6件事，即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。看似简单的24个字，但它却是一整套科学的、系统的管理方法，它的宗旨是让管理者和第一线员工都行动起来，一起找出问题、制订办法并坚持执行，目标是找到简单易行的现场管理操作方法，使文化程度低、流动性大的第一线员工一看就明白自己每天应该做什么、怎么做，目的是改善卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力，它对于确保校园食品安全、提升管理水平、服务意识和技能基础具有重要的意义。这些资深专家们，不仅是“6T” 管理规范化食堂的最早倡议者，更是推动者。因此，他们根据考核指标，在逐一对每个环节、每个细节都认真仔细的检查、询问之后，充分肯定了学校领导和总务处领导的高度重视，肯定了学校食堂管理和所有员工所付出的辛勤努力，以及敢打硬仗的决心和信心，并勉励大家再接再厉，严格按照“6T”管理法的标准开展日常工作。
虽然我校食堂已经通过了此次初审，但是我们还将继续努力践行“6T”管理法，使食堂全方位的工作踏上更高的台阶，更好地为师生员工提供安全、放心、满意的服务，以实际行动迎接专家组的复审和评选工作，争取成为首批“6T”管理规范化达标食堂。