城市科技：校企联手促规范 互助共赢创新程
——走访索菲特上海东方佘山大酒店
日前，旅宾管理部酒店专业教师在部门领导的带领下，驱车前往索菲特上海东方佘山大酒店进行走访。本次走进企业，旨在搭设沟通平台，促进校企交流，了解学生实习情况，规范实习进程。
索菲特上海东方佘山大酒店位于松江区泗陈公路和嘉松公路路口，是一家融合法式待客艺术标准和中国风情的国际酒店，典雅的地中海建筑坐落在葱翠的土地和蜿蜒的泻湖中，葱翠的园林，宁静的湖水，这家终极豪华酒店的环境给人一种静谧感。酒店内设 368 间豪华客房和套房以及 7 栋带三至五间卧室的豪华别墅，室内设计巧妙地融合了经典地中海风格、中国风水和东南亚传统。
从2011年开始，旅宾部的部分学生开始进入这家顶级酒店实习，而今年的学生实习人数更是达到了历年之最。因此本次企业走访主要是了解学生在企业的实习情况以及企业对实习学生的满意程度和要求。
参观记
在酒店人力资源部赵小姐的陪同下，大家参观了酒店的客房，服务人员分别给大家展示了三间不同风格的客房——地中海式的欧式风格、马来西亚的东南亚风格、以及中国特色的民族风格，风格迥异，各具特色，但是在装饰上又具有和谐的统一元素。重要的是，酒店在管理上严格按照五星级标准的制度，一丝不苟，因此房间的整洁、清新令大家佩服。
在赵小姐的带领下，大家又参观了酒店的餐饮和会务场所。根据餐饮要求不同，酒店有中西餐厅休闲酒吧，但是环境布置和内在设施无一不体现酒店的严格管理，及时客人稀少，服务员依旧在自己的岗位，微笑待客，没有丝毫松懈。
会议服务也是酒店的基本功能之一。根据会议人数多少，酒店设有几个不同大小的会务中心，以满足不同人员的会务要求，但是无论大小，里面的设施一应俱全。参观当天，正好有清华紫光的一个会务服务，虽然人员众多，但是酒店的服务人员认真、娴熟的服务流程却丝毫不见凌乱。
访谈记
在赵小姐的办公室里，参观过后的教师们开始向酒店了解实习学生们的情况。吴建国主任感谢酒店给与学生的实习机会，并对酒店的规范培训做了肯定。吴老师又询问了部门实习学生在酒店的实习情况，赵小姐微笑着说，两年多来，学校的实习生都非常认真，甚至在最艰苦的、人员流失率相对较高的客房部，都有坚持了两年的学生，并且工作已经达到酒店正式员工的要求。赵连新副主任就实习岗位的要求与学生的技能能力之间的差异询问了赵小姐，赵小姐结合自己面试学生的实际经历说，大部分学生的技能通过酒店在的短时间再培训都能很快地符合酒店要求，但是学生最致命的短板就是英语不能达到五星级酒店要求，这也阻碍了学生后期晋职上升的通道。
关爱记
教师们在赵小姐的陪同下，联系了部门学生的实习部门负责人，在征得他们的同意后，在岗的实习生穿着酒店的制服来到了老师们的面前。
看到平时还显稚嫩的学生，现在已经有模有样地走上了岗位，老师们欣喜不已，同时也纷纷表示，好的环境对学生的成长确实大有帮助，并且鼓励实习学生珍惜机会，锤炼自己，做到最出色。同样，实习学生们看到自己的老师就如同见到久违的家人，雀跃欣喜，如果不是赵小姐示意，忘形的师生们激动的场面一定会令周边的顾客们侧目。
后记
短暂的参观走访结束了，但是留给大家的思考是长久的，如何在设置实训硬件的时候匹配行业实际要求，如何在实训过程中创设实际场景，如何提高学生的酒店专业英语水平，如何使学生正确看待实习的眼前利益和个人成长的长久利益……这些都是接下来部门老师需要共同探索的问题。
还好，有示范校建设前期兄弟部门的经验，学校会走的更稳，走的更快。