为全国焙烤职业技能竞赛做贡献
汪天旭
4月下旬，第12届全国焙烤职业技能竞赛拉开序幕。该大赛是全国烘焙行业最具影响力的赛事活动，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办，每年4月份在北京、天津、哈尔滨、上海、郑州、福州、广州、西安、成都、宜昌等十个城市设立预赛赛区。最后来自各地的优秀选手参加在上海举行的全国烘焙职业技能比赛的决赛。
我校曾作为协办方圆满地承办了第十、第十一届大赛的相关决赛项目。近日，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳代表大赛举办方向学校颁发了“特殊贡献奖”，以表彰我校为大赛所做的贡献。
今年的全国焙烤职业技能竞赛活动包括“安琪酵母杯”面包技术比赛、“维益杯”装饰蛋糕比赛、“成功烘焙杯”月饼技术比赛三个项目。上海地区预赛已于4月22日在上海现代食品培训中心举行，我校有3名09级烹饪专业的学生参赛，他们与国际知名酒店的资深点心师同台竞争，虽然焙烤技术不够成熟，但知难而上，认真备赛，细心参赛，展示出初生牛犊不怕虎的精神。