浦东新区聋哑人厨艺大赛
二轻校 烹饪教学部 马晓亮
2012年10月20日在上海市残疾人协会与我校烹饪专业教学部的推动下，第一届浦东聋人烹饪厨艺大赛在我校中烹实验室圆满举办！
去年，我校烹饪专业迎来了浦东新区的13位聋人烹饪学员！对其进行中式烹调师五级的烹饪教学，并参加中式烹调师五级的定级考试。对于从未接触过的聋哑人教学，开始我们的烹饪教师还是有些忐忑的，因为害怕交流的局限性，担心无法明确自己想表达的教学内容。但在我们的专业教师、手语翻译老师和聋人学生的共同努力下。一个个问题迎刃而解！学员们也勤奋好学，对 于五级的菜肴烹调技术掌握的也很快。
在整个培训临末之际，由上海市残疾人协会提出希望能在我校举办厨艺大赛，参赛选手就为本次培训的学员。我们专业部经过讨论后欣然答应了，并由我们烹饪专业教师组成评委团，对其进行公平、公正、专业的打分和点评。学员们也都非常的重视，将一道道菜肴做出了许多新奇的装盘和构想的创意。在短短是时间里能有这样的厨艺提升实之不易，我们的烹饪教师很是欣慰高兴，同时也是对我们烹饪教学的成功和肯定。
最后，我们从一个个无声的笑容中看出了学员们的高兴和愉快！也预祝聋人学员们能够顺利的通过中式烹调师的定级考试。