二轻校成功承办“浦东新区2012年职业技能竞赛”
“《西式烹调师》(四级)项目比赛”
校企合作办公室 汪天旭
11月30日,“浦东新区2012年职业技能竞赛《西式烹调师》(四级)项目比赛”经过了一天激烈的角逐后圆满落下帷幕。今年已经是第二次在上海市第二轻工业学校举行“浦东新区2012年职业技能竞赛《西式烹调师》(四级)项目比赛”,参赛选手绝大部分来自上海各高星级酒店的一线年轻新秀厨师,竞赛激烈,参赛作品整体水准较高。
本次竞赛共有42名选手,分为二组、上下午两场进行。八时整,第一场的参赛选手纷纷通过检录,由考场负责人王芳宣读比赛规则及赛场注意事项。8时15分选手们在考场工作人员的引导下依次进入考场。
8时30分,上海市第二轻工业学校副校长田玉根宣布比赛正式开始。参赛选手瞬时忙碌了起来,娴熟的技艺以及自信的表情,烹制的整个过程显的忙而不乱,操作手法极具观赏性。一小时后,一盘盘西式菜肴作品陆续由传菜员送到考评员桌前,他们先看作品的色与形,再轻轻一闻,最后或用汤匙、或用刀叉浅尝一小口,每道菜品的品鉴都完成的一丝不苟,尤其是首席考评员马文平老师考评认真严格、公正、不放过一丝瑕疵。
下午二时,浦东新区就业促进中心徐熳红主任来到我校视察“浦东新区2012年职业技能竞赛《西式烹调师》(四级)项目比赛”竞赛工作,亲临比赛现场看望比赛选手与考评员,对我校承办《西式烹调师》(四级)项目比赛的组织工作给予极大的肯定,尤其对赛场安排颇为满意,赞赏本次竞赛选手作品的高水准。
下午四时,“2012年浦东新区职业技能竞赛——《西式烹调师》(四级)技能大赛”圆满结束。