二轻工业：创新的思维 技能的展示
——2013中点制作艺术赛
烹饪专业教学部 马晓亮
一个学期的学习即将结束，烹饪专业的学生学到了什么？秀出来吧！ 5月15日由烹饪专业教学部组织的2013中点制作艺术赛拉开了帷幕。
本次比赛是一年级烹饪专业学生一学期专业学习的总结，我们动员了2012级的烹饪班三个班的学生自愿报名参赛，从起初的赛前动员到最后的学生报名，其结果超出了我们的预计，但为了不打消学生的积极性最后共落定了29名参赛的选手。
这次比赛的主题为“创意蒸饺”，何为创意蒸饺，首先是在本学期“中点制作技术”中学到的蒸饺制作的基础上，制作出符合色、香、味、形要求的各类花式蒸饺。其次体现“主题”二字，自己的作品制定一个名称，形成自己作品的主题。最后通过各种“创意”，既是构图装盘的创意，也是蒸饺的创意，将两者恰当的融合，形成一个完美的创意点心。同学在老师的引导下，纷纷通过图书馆、网络等途径查找资料，课后主动找老师商量，最后确定作品名称时都绞尽脑汁，真有一些“书到用时方恨少”的感觉。
中午十二时三十分，比赛正式开始，选手们自己带来了各种各样装盘的原材料，各自做着自己的蒸饺。刚开始，连我们一旁的评委老师一时之间也没能看懂一些学生的装饰方法，直到整盘的效果出现，才看出了一幅幅颇具特色的画面。当所有参赛的选手都完成了作品收拾干净了工作台后，我们的评委老师们才开始打分，体现了比赛的公正性。最后，评出了一个一等奖、两个二等奖、三个三等奖、四个最佳创意奖。担任评委的国家职业技能鉴定评委应东章老师也连连赞好，提到之前曾在各所学校任教，还是第一次看到中职校的学生如此主动的学习，学生能通过短短一个学期的中点学习，完成如此的作品，很是惊讶。
下午二时，在教学楼前大厅我们对10个获奖作品进行了展出，期间吸引了众多老师学生前来参观，也邀请了学校领导，学校领导对本次比赛的成果给予了肯定，一年级学生能做出如此出色的作品，体现了学校过硬的烹饪教学成果。
这次比赛从最初的自愿报名、自己创意到后面的出色成绩，充分体现了烹饪专业学生从被动学习到主动学习的过程。从当初没有美术功底，甚至刚入学时连刀都不会拿，到今天做出的一盘盘作品，让我们看到了未来高星级酒店大厨的身影。同时，这次比赛再一次检验了我们烹饪专业教学部的教学成果，不单单教会学生技能，还培养学生自主的学习能力。