加强“双师型”队伍建设，提升职业教育人才培养水平
科管校食品教研室 陈庆华
上海海洋大学高等职业技术学院为了进一步提高教师的双师素质，造就一支政治素质高、业务能力强、结构合理、特色鲜明、相对稳定的“双师型”教师队伍。在院领导的大力支持下，于2011年12月9日至14日，上海海洋大学高职学院2位教师参加了由教育部人事司和教育部职业教育与成人教育司联合举办的国家职业资格食品检验技师暨全国高职高专食品专业骨干教师培训班。
本次培训历时5天，邀请了八位在全国食品安全、检测技术领域、行业有一定影响力的专家、学者前来授课，分别从专业理论知识、专业职业技能、职业教育教学科研能力和创新能力、职业指导和创业教育能力这方面结合自身的专业研究和实践经验，与参加培训的老师共同分享了自己的职业教育成果。
12月10日上午9：00，由教育部高职高专食品类专业教学指导委员会主任贡汉坤教授与等专家组成教育部高职高专食品类专业教学指导委员会共同组织在北京京铁大酒店举行了开班仪式，中国轻工业职业技能鉴定指导中心孟琪主任对此次培训的性质、开展目的和作用发表了重要讲话，并表达了对学员的殷切期望。随后教育部高职高专食品类专业教学指导委员会主任贡汉坤教授介绍教育部高职高专食品类专业教学指导委员会的工作，并对本次培训的主要内容及要求做了简要说明。
12月10日上午10：00，理论研修阶段学习正式开始，该阶段主要该阶段主要对食品专业人才培养基本思路及食品专业核心理论课程的教学组织进行学习和研讨。首先由中国标准化研究所感官研究室主任李坤威博士作关于《食品检验现状及发展趋势》的专题讲座，分析食品检验的内涵与面临的挑战。下午教育部职业技术教育中心研究所教师资源研究副主任、副研究员吴全全作关于《基于跨界视域的职业教育课程改革与教师专业化发展》的专题讲座，提出发展职业教育新要求；把握教学管理新特点；创新教育管理新机制。
12月11日上午9：00、由北京工商大学曹雁平教授作《食品安全》的专题讲座，对近几年食品安全事件引出食品安全的重要性，并从原料、加工与检测手段几个方面传授如何落实食品安全工作。下午，食品教育部高职高专食品类专业教学指导委员会副主任逯家富教授作关于《精品专业建设思考》的专题讲座，从国外职业教育的培养模式到国内职业教育的成果进行了详细的解析。
12月12日上午继续由逯家富教授作关于《食品工业企业诚信体系建设》的专题讲座，从食品安全事件提出消费者对食品企业的质疑，通过案例分析如何建立企业诚信体系。下午教育部高职教育专家王尔茂教授作关于《高职食品类专业教学基本要求的制（修）定说明》的专题讲座。
12月13日培训班级学员在北京农业职业技术学院实训中心开展第二阶段的学习，主要包括食品专业课程体系构建与人才培养方式、实训项目开发的研讨，以及食品检验标准、食品检验方法等主要食品检验实训模块操作与教学组织交流。教育部高职教育专家于雷教授《现代食品检验标准及检验技术》的专题讲座，同时进行实操培训。
12月14日按照国家人力资源与社会保障部的统一规范，按照“考培分离”的基本原则，由中国轻工业职业技能鉴定指导中心进行了实际操作的考核。
老师们纷纷表示，通过此次学习，不仅开拓了眼界，而且学到了更多更新的专业知识，拓宽了自身的专业知识，对食品行业和检测现状、发展有了更为深刻的了解，同时对职业教育及发展有了更深的认知，提高了教育教学水平，理论与动手能力得到进一步的加强与提升，为在今后的教育教学奠定了更加坚实的基础。