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食品科技:匠心之路 勇立潮头
——我校喜获上海市食品协会“烘焙教育成果奖”荣誉
    作者:副校长室
    20181213日上午由上海市职业技能竞赛办公室为指导机构,上海市食品协会主办,上海市现代食品职业技能培训中心承办的以“烘焙发展新技能迸发奋进新时代——致敬改革开放40周年”为主题的“2018年中国技能大赛——上海市食品行业职业技能竞赛”活动在上海环球港举办。上海市技师协会副会长顾卫东、上海市职业技能鉴定中心主任孙兴旺、中国焙烤食品糖制品工业协会常务副秘书长张帅、光明食品(集团)有限公司战略企划部副总经理余从田、上海市食品协会秘书长高克敏等领导出席。副校长徐冰带领夏向东、姚芳、屠依帆3位教师为代表的团队出席开幕式。

学校作为第五批食品类上海市高技能人才培养基地,在接到竞赛通知时间紧、任务重的情况下,召开专题会议,研讨参赛人员和作品构思,最终确定夏向东、姚芳、陈晓芳、屠依帆、沈春燕组队代表学校参加团体赛。团队成员放弃双休日休息时间,经过5天紧张的准备,顺利完成团队比赛的设计作品,经过专业裁判的评审,我校选送的作品在20家食品行业所属企业和单位作品中赢得了裁判的一致好评,获得“烘焙教育成果奖”。

通过高水平的技能竞赛,不仅展示了我校教师西点制作的技巧实力,而且极大调动了他们学习钻研业务技术的积极性,促进了技术交流,拓宽了技能人才成长发展渠道。近年来,学校遵循开放、创新、精干、高效的原则,采用多种形式和途径为教师提供提升锻炼的舞台,借助外力帮助自身发展,在促进教师实现教育专业化的角色重新定位、加快自身成长方面收到了显著成效。

未来,学校将实施“启航工程”针对所有1-2年教龄的新教师,帮助他们打好基础确立新起点;“引航工程”针对所有3-5年教龄的青年教师,帮助他们补充能量爬上新高坡;“领航工程”针对所有6-10年教龄的青年教师,帮助他们升华经验跃上新高台;“续航工程”针对骨干教师、部分高级教师,帮助他们创设风格发挥新效能。